Cupcakes de fresa y plátano

Se me agota el tiempo de vivir en el norte de la provincia de Alicante...en unas semanas me traslado más cerca de la capital. Pero cuando una vive por estos lares, lo primero que descubres son los supermercados tipo Iceland que esconde grandes productos para endulzar la vida. En mi última visita a dicho establecimiento me traje 3 kilos de Icing Sugar (se acabó el usar el azúcar glas de Mercadona, más grueso y muchísimo más dulce) y no pude evitar traerme también una caja de Nesquik de fresa y otra de plátano. No son dos sabores que me guste especialmente (puedo decir que no me gustan nada de nada) pero quería experimentar con las cupcakes (ambos sabores también suelen estar en Carrefour y  Alcampo).

Y con todos los ingredientes preparados me metí en la cocina a preparar media docena de cada sabor. El Nesquik de fresa tiene una sabor fantástico. Un punto dulce pero me recuerda mucho al helado de fresa...pero al helado de fresa de verdad, de ese que te comías cuando eras pequeña y eso que era más del grupo del helado de chocolate XD.

Tanto el bizcocho de la cupcake como la cobertura llevan unas cucharadas de Nesquik de fresa, pero el color que consigues solo con el Nesquik es muy clarito, así que para darle más intensidad añadí unas gomitas de colorante rosa de Americolor.


Para hacer las de plátano, la receta es la misma pero sustituyendo un Nesquik por otro. Mientras estaban en el horno, el olor del plátano invadió toda la cocina. Pero la sorpresa fué al sacar las cupcakes y dejar enfriar...el sabor es como el yoghurt de plátano de una conocida marca....que buen sabor.

No sabía que decoración ponerle y me animé con bolitas de 3 chocolates y la combinación fué todo un acierto. Las cupcakes de plátano, a pesar de llevar la misma cantidad, suben más que las de fresa pero ambas con igual de esponjosas y sabrosas. En este caso no hizo falta añadir ningún colorante para intensificar la tonalidad. El Icing Sugar, más la mantequilla, más el Nesquik de plátano ya daban suficiente tonalidad.

El Icing Sugar ha sido todo un descubrimiento. Muchísimo más fino y menos dulce, lo que me permite poner la misma cantidad de Icing Sugar y de mantequilla sin que el resultado sea empalagoso.

Espero que tengáis un buen final de mes, aunque estos calores nos lo estén poniendo difícil en algunas zonas de España.

Un encargo especial

A finales de julio me hicieron un encargo muy especial para dos niños que estaban pasando unos días de vacaciones en tierras alicantinas. Son una familia muy grande y aunque viven en distintas puntos del planeta siempre procuran reunirse en verano todos en casa de los abuelos. Da gusto ver como a pesar de la distancia la familia siempre procura mantenerse unida, porque al fin y al cabo, pase lo que pase en tu vida, los que siempre están a tu lado son tu familia.

Así que, los pequeños se merecían algo con lo que despedir esta visita familiar y con esa idea vinieron a  pedirme que les elabora unos dulces. No voy a negar que elaborar algo para los más pequeños me produce cierta ansiedad. Los niños son totalmente transparentes y si algo no les gusta lo dejan bien claro...creo que no hay ojo más crítico en esta vida que la de un niño. Por suerte, tenían las ideas muy claras. Para ella querían unas dulces galletas de Hello Kitty y para él, unas ricas cupcakes de Spiderman.

Y con un guión de trabajo tan claro me puse en marcha. Elaboré las galletas y como siempre sobra algo de masa, me comí 3 por el camino t__t. Preparé la masa de las cupcakes y aproveché que encendía el horno para hacer un par más que también me comí por el camino. No se puede ser tan golosa....

Voy a declarar mi fascinación por la dulce gatita del lazo rojo, me parece un personaje tierno y lleno de encanto y eso que la he visto en todas sus vertientes: clásica, punk, zombie, emo....Así que, terminadas de hornear las galletas llegó el momento de la decoración. Tenía cortados los 12 lazos rojos listos para ubicarlos, cuando se me presentó un dilema ¿qué hago con los ojos, la nariz y los bigotes? ¿recurro al rotulador comestible que me ahorraría muchísimo trabajo y tiempo?....pues no, porque si puedo elegir el camino largo y tortuoso de cortar 24 ojos, 12 narices y 72 bigotes...¿qué sentido tiene usar un rotulador comestible?. Así pues, con toda la paciencia del mundo fuí cortado ojos, naricitas y bigotes y pegando de uno en uno hasta completar las 12 galletas. Posiblemente de la otra manera también hubieran quedado bien, pero no voy a negar que la satisfacción que sentí al terminarlas de esta trabajosa manera fue inmensa.


Y finalizada al linda gatita llegó el momento de Spiderman. Solo eran 6 cupcakes pero no quería ponerles a todas el mismo diseño. Así que pensé en 3 maneras distintas de decorarlas sin abandonar el espíritu del personaje y así fué como quedaron. También opté por poner el buttecream en un tono azul que contrastaba con el rojo de la cupcake.

Y finalizado el trabajo y colocado todo para entregarlo por la tarde, me disponía a descansar cuando ¡horror! me dí cuenta de que no había hecho fotos t__t . Rescaté 3 galletas y 3 cupcakes para poder hacer unas fotos (perdonar la calidad pero las prisas no son buenas compañeras) y poder subirlas al blog.


No pude ver la cara de los niños cuando recibieron este dulce pedido pero me han contando que les encantó y que la palabra más repetida de la tarde fué Spiderman ^_^  Y, por lo visto, tanto dulce les dio tal cantidad de energía que no fueron capaces de ni estar quietos para las fotos.

Creo que esa es la mayor satisfacción que podía tener.